Food Safety Culture – Pour améliorer les inspections alimentaires, il faut changer la façon dont elles sont réalisées

Les maladies d’origine alimentaire touchent des millions de personnes à travers le monde et sont extrêmement coûteuses du fait des traitements médicaux, de la perte de productivité du fait de l’absence… sans parler des frais de justice et de leur impact médiatique pour les entreprises.

Publié dans la prestigieuse revue Harvard Business Review, une étude présente un projet de recherche pour essayer de trouver des moyens d’améliorer la manière dont les contrôles officiels aux USA sont menés.

Cet article transposable à notre continent et à la France est fort instructif et par du constant suivant : ces inspections se déroulent pratiquement de la même manière qu’elles se déroulent depuis des décennies et les gens tombent encore malades, ce qui laisse supposer qu’il y a toujours des problèmes et d’autres points durs qui ne sont pas détectés (ou qui ne sont pas résolus lorsqu’ils sont détectés).

On peut y lire que le moment où est réalisé l’inspection influence le nombre de non-conformités. La durée et le risque de dépasser la durée du temps de travail a également une influence. Les résultats de l’inspection précédente peuvent également influencer l’inspection réalisée à la suite.

Les auteurs estiment qu’avec les axes d’amélioration proposés une diminution de 1/5 des coûts liés à la sécurité des aliments pourrait être envisagée.

Pour avoir accès à l’article complet, veuillez vous abonner à la veille DIGITALIAA.

Gagnez du temps et donc selon cette étude en qualité des inspections en utilisant l’application mobile AUDITALIAA.


Publication du rapport du Food Security Information Network (FSIN) sur les crises alimentaires

Le Food Security Information Network (FSIN) a publié récemment la troisième édition de son rapport sur les crises alimentaires. Plus de 113 millions de personnes ont connu des situations de faim avancée nécessitant une aide d’urgence : 53 pays sont concernés, dont 8 concernent les deux tiers des personnes. Les principales causes identifiées sont les conflits et l’insécurité, les catastrophes naturelles et climatiques et les chocs économiques. En dix ans, les besoins d’aide ont augmenté de 127 %, parmi lesquels 40 % destinés aux problématiques agricoles et alimentaires.

Un rapport malheureusement qui pourrait aider à identifier indirectement des risques liés aux fraudes alimentaires.

http://fsinplatform.org/sites/default/files/resources/files/GRFC%202019_Full%20Report.pdf


Eviter la consommation de fromages au lait cru pour les enfants de moins de 5 ans

L’instruction technique DGAL/SDSSA 2019-365 modifie le point G des dispositions applicables en restauration collective (§5) de la note de service de la DGAL/SDSSA/N2011-8117 en ce qui concerne l’utilisation du lait cru. Il est indiqué que les fromages au lait cru ne doivent en aucun cas être donnés aux enfants de moins de 5 ans (sauf fromages dont le processus comporte un traitement thermique). Cette préconisation est étendue aux autres populations à risque.

Pour suivre les notes de la DGAL, abonnez-vous à notre veille.


Plan d’actions unique, gagnez en efficacité

Nous constatons que beaucoup de temps et d’efficacité sont perdus faute d’outils de suivi adaptés et collaboratifs.

Combien de fois nous attendons pester contre un fichier Excel complexe et peu ergonomique pour suivre un projet ou un plan d’actions. Les solutions de partage de type sharepoint pourraient laisser que c’est la solution mais il en est rien car quid des pièces jointes, des commentaires et autres informations permettant de bien comprendre l’avancement ou de disposer d’une vision sur l’avancement si on n’était pas à la réunion.

Combien de temps perdu à retrouver les informations.

Combien de fois ce genre de fichier n’est pas tenu à jour et peut être une cause de non-conformité lors d’un audit de certification car il ne dispose pas d’un rappel aux différentes parties prenantes de leur taches respectives.

Vous en avez assez des e-mails et des feuilles de calcul pour gérer vos actions et vos projets en mode collaboratif, passez à DIGITALIAA car notre plan d’actions est lié à l’ensemble des autres modules de la plateforme (gestion des non-conformités, audits, projets, amélioration, gmao, conformité réglementaire…).


Le télétravail est plus efficace

On ne connait pas avec certitude le pourcentage de télétravailleurs en France. Ce chiffre varie entre 8 % et 17,7% selon les sources. Le taux moyen en matière de télétravail affiché par l’Europe est d’environ 20% voire 30 à 35 % dans les pays du nord de l’Europe.

Les pouvoirs publics soutiennent le développement du télétravail.

Un site gouvernemental pour informer et promouvoir le télétravail sur l’ensemble du territoire a été mis en place.

http://www.teletravailler.fr/

Les bénéfices du télétravail sont nombreux au delà de la productivité, une étude récente a montré que cela réduit le risque d’accident et réduit l’impact environnemental en réduisant le nombre de véhicules sur la route.

Digitaliaa vous aide à la mise en œuvre de votre stratégie de télétravail car la solution est full web en mode SaaS ce qui permet de l’utiliser sur toutes les plateformes et supports (PC, Mac, Tablette, Smartphone).


USA – L’état du Maine interdit les contenants en polystyrène

L’interdiction, fixée pour entrer en vigueur le 1er janvier 2021, s’appliquerait aux contenants vendus ou distribués dans les épiceries, les restaurants, les cafés, les food trucks et d’autres entreprises similaires.

Ainsi cet état devient le premier État américain à interdire la vente ou la distribution de contenants à usage unique fabriqués en totalité ou en partie de polystyrène (cas 9003-53-6).

Image parPublicDomainPictures de Pixabay