Eviter la consommation de fromages au lait cru pour les enfants de moins de 5 ans

L’instruction technique DGAL/SDSSA 2019-365 modifie le point G des dispositions applicables en restauration collective (§5) de la note de service de la DGAL/SDSSA/N2011-8117 en ce qui concerne l’utilisation du lait cru. Il est indiqué que les fromages au lait cru ne doivent en aucun cas être donnés aux enfants de moins de 5 ans (sauf fromages dont le processus comporte un traitement thermique). Cette préconisation est étendue aux autres populations à risque.

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Plan d’actions unique, gagnez en efficacité

Nous constatons que beaucoup de temps et d’efficacité sont perdus faute d’outils de suivi adaptés et collaboratifs.

Combien de fois nous attendons pester contre un fichier Excel complexe et peu ergonomique pour suivre un projet ou un plan d’actions. Les solutions de partage de type sharepoint pourraient laisser que c’est la solution mais il en est rien car quid des pièces jointes, des commentaires et autres informations permettant de bien comprendre l’avancement ou de disposer d’une vision sur l’avancement si on n’était pas à la réunion.

Combien de temps perdu à retrouver les informations.

Combien de fois ce genre de fichier n’est pas tenu à jour et peut être une cause de non-conformité lors d’un audit de certification car il ne dispose pas d’un rappel aux différentes parties prenantes de leur taches respectives.

Vous en avez assez des e-mails et des feuilles de calcul pour gérer vos actions et vos projets en mode collaboratif, passez à DIGITALIAA car notre plan d’actions est lié à l’ensemble des autres modules de la plateforme (gestion des non-conformités, audits, projets, amélioration, gmao, conformité réglementaire…).


Le télétravail est plus efficace

On ne connait pas avec certitude le pourcentage de télétravailleurs en France. Ce chiffre varie entre 8 % et 17,7% selon les sources. Le taux moyen en matière de télétravail affiché par l’Europe est d’environ 20% voire 30 à 35 % dans les pays du nord de l’Europe.

Les pouvoirs publics soutiennent le développement du télétravail.

Un site gouvernemental pour informer et promouvoir le télétravail sur l’ensemble du territoire a été mis en place.

http://www.teletravailler.fr/

Les bénéfices du télétravail sont nombreux au delà de la productivité, une étude récente a montré que cela réduit le risque d’accident et réduit l’impact environnemental en réduisant le nombre de véhicules sur la route.

Digitaliaa vous aide à la mise en œuvre de votre stratégie de télétravail car la solution est full web en mode SaaS ce qui permet de l’utiliser sur toutes les plateformes et supports (PC, Mac, Tablette, Smartphone).


USA – L’état du Maine interdit les contenants en polystyrène

L’interdiction, fixée pour entrer en vigueur le 1er janvier 2021, s’appliquerait aux contenants vendus ou distribués dans les épiceries, les restaurants, les cafés, les food trucks et d’autres entreprises similaires.

Ainsi cet état devient le premier État américain à interdire la vente ou la distribution de contenants à usage unique fabriqués en totalité ou en partie de polystyrène (cas 9003-53-6).

Image parPublicDomainPictures de Pixabay

Alim’confiance – mise à jour d’avril 2019

Publication des résultats des contrôles officiels réalisés en sécurité sanitaire des aliments depuis le 1er mars 2017.

Les mentions relatives aux 4 niveaux d’hygiène :

  • Niveau d’hygiène très satisfaisant : établissements ne présentant pas de non-conformité, ou présentant uniquement des non-conformités mineures.
  • Niveau d’hygiène satisfaisant : établissements présentant des non-conformités qui ne justifient pas l’adoption de mesures de police administrative mais auxquels l’autorité administrative adresse un courrier de rappel de la réglementation en vue d’une amélioration des pratiques.
  • Niveau d’hygiène à améliorer : établissements dont l’exploitant a été mis en demeure de procéder à des mesures correctives dans un délai fixé par l’autorité administrative et qui conduit à un nouveau contrôle des services de l’État pour vérifier la mise en place de ces mesures correctives.
  • Niveau d’hygiène à corriger de manière urgente : établissements présentant des non-conformités susceptibles de mettre en danger la santé du consommateur et pour lesquels l’autorité administrative ordonne la fermeture administrative, le retrait, ou la suspension de l’agrément sanitaire.

Ces données sont disponibles, nous vous proposons de vous en servir comme par exemple pour évaluer vos fournisseurs. Veuillez nous contacter pour en savoir plus.

Localisation des établissements disposant d’une note « à corriger de manière urgente« 

Localisation des établissements disposant d’une « note à améliorer« 


Réduire vos coûts d’audit fournisseur avec Auditaliaa

Si les référentiels GFSI et notamment le référentiel BRC demande la réalisation d’audits fournisseurs de manière régulière, pourquoi chaque entreprise cliente devrait référencer et auditer le même fournisseur pour lui poser les mêmes questions ?

Quelles pertes de temps et d’efficacité !

Save time

Avec le nouveau module d’Auditaliaa, il est maintenant possible pour les entreprises clientes de partager leurs informations issues de leur processus de référencement et de partager les audits de leurs fournisseurs. La confidentialité est préservée car c’est vous qui choisissez avec votre fournisseur ce que vous aller diffuser dans la partie commune et dans votre partie privée.

Vous allez donc gagner du temps, économiser sur des frais de déplacement et de sous-traitance éventuels. Tous les aspects non spécifiques ne seront à évaluer qu’une seule fois (programmes préquis, parties génériques du système de management de la sécurité des aliments). Vous allez enfin pouvoir vous concentrer sur les questions spécifiques à votre métier et à celui de fournisseur.

Il est également possible pour un fournisseur de proposer un seul audit fournisseur à plusieurs de ces clients afin de limiter les coûts.

Notre réseau de consultants qualifiés peut vous aider à concevoir un processus de référencement pertinent, la rédaction des grilles d’audit mais aussi réaliser à votre place vos audits fournisseurs afin de gagner du temps.

Vous pourrez également bénéficier de notre veille réglementaire et food fraud ainsi que nos connaissances en matière de procédés alimentaires ou de fabrication d’emballages, d’équipements de production… si les activités de votre fournisseur se trouvent dans un périmètre que vous ne connaissez pas bien.

Contrairement à d’autres, vos données vous appartiennent. Nous ne revendons pas vos données. C’est vous qui avait le pouvoir de décider ce que vous voulez en faire et comment vous voulez les partager.

Pour en savoir plus, veuillez nous contacter : info@digitaliaa.com